Apfel-Rotkohl mit Zimtblüten-Honig

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4 Beilagenportionen · 45 Minuten · Thermomix® TM7

Zutaten

  • 500 g Rotkohl, in Stücken
  • 1 säuerlicher Apfel, geviertelt
  • 80 g rote Zwiebel, halbiert
  • 20 g Butter oder Öl
  • 100 g Apfelsaft
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Zimtblüte im Honig
  • 1 EL Preiselbeeren (optional)

Zubereitung

  1. Rotkohl portionsweise in den Mixtopf geben und je Portion 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.
  2. Apfel und Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Butter zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
  3. Rotkohl, Apfelsaft, Essig, Lorbeer und Salz zugeben. 35 Min./100 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Gare prüfen, falls nötig verlängern.
  4. Lorbeerblatt entfernen. Zimtblütenhonig und optional Preiselbeeren einrühren und abschmecken.
KI-generiertes Foodfoto: Apfel-Rotkohl mit Zimtblüten-Honig