Apfel-Zimt-Muffins mit Vanillehonig

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12 Muffins · 35 Minuten · Thermomix® TM7

Zutaten

  • 2 Äpfel (ca. 250 g), entkernt und geviertelt
  • 2 Eier
  • 100 g neutrales Öl
  • 100 g Milch
  • 80 g Vanille im Honig
  • 220 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 30 g gehackte Mandeln (optional)

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Äpfel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen.
  3. Eier, Öl, Milch und Vanillehonig in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz zugeben, 15 Sek./Stufe 4 mischen.
  4. Apfelstücke und optional Mandeln mit dem Spatel unterheben. Förmchen zu zwei Dritteln füllen und 20–22 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
KI-generiertes Foodfoto: Apfel-Zimt-Muffins mit Vanillehonig