Vanillehonig von ElbeImker ist eine cremige Honigspezialität mit milder Süße und warmer Bourbon-Vanillenote. Die Vanille stammt aus Madagaskar, der Rapshonig aus Schleswig-Holstein. Ein Klecks zu Ofenbirnen oder ein Löffel im Milchreis genügt zum Probieren. In Kollmar fülle ich die Mischung von Hand ab.
Wie schmeckt Vanille im Honig?
Vanille im Honig schmeckt mild und rund, mit einer warmen Vanillenote. Der Rapshonig gibt die cremige Grundlage. So kannst du die Mischung direkt vom Löffel auf Brot oder zu einem Dessert geben. Die Vanille bleibt ein eigener Geschmack im Honig, ohne dass du zusätzlich eine Schote verarbeiten musst.
Bourbon-Vanille aus Madagaskar
Ich verwende Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Sie kommt über das Hamburger Familienunternehmen 1001 Gewürze nach Kollmar. Dort verfeinere ich deutschen Rapshonig aus Schleswig-Holstein damit und fülle die Gläser von Hand ab. Der QR-Code auf dem Etikett zeigt, zu welcher Region und welchem Bienenvolk die Honigbasis gehört.
So verwendest du Vanillehonig
Vanillehonig passt zu Milchreis und Joghurt mit Früchten. Gib ihn beispielsweise neben eine Ofenbirne und probiere beides zusammen. In warmer Milch lässt sich die Mischung einrühren, auf Pfannkuchen verstreichen. Die Sorte gehört zum Gewürzhonig-Geschenkset und zu den Weihnachts-Honigkreationen. Weitere Küchenideen findest du bei den Rezepten.
Eine andere warme Note bietet Tonkabohne im Honig. Beide gehören zu Gewürz im Honig, zum Gewürzhonig-Geschenkset und zu den Weihnachts-Honigkreationen. Für die Verwendung findest du Rezepte mit Honig. Suchst du Honig mit Vanille, bekommst du hier Bourbon-Vanille im cremigen Rapshonig.