Tonkabohne im Honig von ElbeImker ist eine cremige Honigspezialität mit warmen Noten von Vanille, Mandel und Marzipan. Gemahlene Tonkabohne verfeinert den milden Rapshonig. Probiere die Sorte in Milchreis oder zu Waffeln. Ich mische sie in Kollmar und fülle die Gläser von Hand ab.
Wie schmeckt Tonkabohne im Honig?
Tonkabohne im Honig schmeckt warm und vanilleähnlich, mit Noten von Mandel und Marzipan. Diese Aromen kommen von der gemahlenen Tonkabohne. Der Rapshonig hält die Mischung cremig und bringt seine milde Süße mit. Wer Honig mit Tonkabohne mag, findet hier die beiden Zutaten bereits zusammen im Glas.
Für Desserts, Porridge und warme Milch
In Milchreis oder warmer Milch lässt sich die Sorte direkt einrühren. Zu Waffeln und Pfannkuchen kannst du sie als Aufstrich reichen. Auch Porridge und Joghurt mit Früchten passen dazu. Für ein Dessert gibt es Rezepte für Tonkabohnen-Panna-cotta und Aprikosen-Clafoutis. So lässt sich das warme Aroma über das Frühstück hinaus verwenden.
Was steckt drin?
Die Rezeptur enthält 99,6 % Honig und 0,4 % gemahlene Tonkabohne von 1001 Gewürze aus Hamburg. Als Basis dient deutscher Rapshonig aus Schleswig-Holstein. Ich verfeinere die Mischung in Kollmar und fülle sie dort ab. Du findest die Sorte außerdem im Gewürzhonig-Geschenkset und bei den Weihnachts-Honigkreationen.
Vergleiche die Tonkanote mit Vanille im Honig oder wähle das Gewürzhonig-Geschenkset. Du findest beide unter Gewürz im Honig und saisonale Ideen unter Weihnachts-Honigkreationen. Zum Ausprobieren helfen Rezepte mit Honig.