Bunte Grain Bowl mit Honig-Senf-Dressing

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4 Portionen · 35 Minuten · Thermomix® TM7

Zutaten

  • 200 g Bulgur
  • 350 g kochendes Wasser
  • ½ TL Salz
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 150 g Kichererbsen, gekocht und abgespült
  • 100 g Babyspinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Sommerblütenhonig
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 30 g Feta, zerbröselt (optional)

Zubereitung

  1. Bulgur mit Salz und kochendem Wasser in einer hitzefesten Schüssel übergießen. Abdecken und 12–15 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, Sommerblütenhonig, Senf, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 4 emulgieren.
  3. Bulgur auf Schalen verteilen. Tomaten, Gurke, Kichererbsen und Spinat darauf anrichten.
  4. Mit Dressing beträufeln und optional Feta darübergeben.
KI-generiertes Foodfoto: Bunte Grain Bowl mit Honig-Senf-Dressing