Wabe im Honig verbindet bei ElbeImker fein-cremigen Sommerblütenhonig mit einem Stück essbarer Naturwabe. Der Geschmack ist mild-blumig, die Süße ausgewogen. Du kannst den Honig verstreichen und das Wabenstück separat probieren oder beides zusammen löffeln. Ich fülle jedes Glas in Kollmar von Hand ab.
Cremiger Honig mit echter Wabe
Im Glas steckt fein-cremiger Sommerblütenhonig mit einem echten Wabenstück. Der Honig schmeckt mild-blumig und ausgewogen süß. Die naturbelassene Wabe bringt eine zweite Konsistenz dazu. Jedes Wabenstück ist ein Unikat, Größe und Form variieren. Beides stammt aus der Imkerei; Zusätze kommen nicht hinein.
Wie isst man das Wabenstück?
Das Wabenstück kannst du mit einem Löffel herausnehmen, in kleine Portionen teilen und mitessen. Kaue es pur oder gib es auf ein Stück Bauernbrot. Das Bienenwachs gehört zur Naturwabe. Du kannst es mitschlucken oder nach dem Kauen übrig lassen, ganz wie bei einer ganzen Honigwabe.
So verwendest du Wabe im Honig
Zum Frühstück passt ein Stück Wabe auf Porridge mit Birne und Mandeln. Der cremige Honig eignet sich daneben für Brötchen, Joghurt oder Tee. Herzhaft lässt er sich mit Ziegenkäse und Trauben auf Flammkuchen kombinieren. Die Grundlage ist deutscher Honig aus Schleswig-Holstein von 65 Carnica-Bienenvölkern um Kollmar.
Die Gegenüberstellung mit Wabenhonig und Sommerblütenhonig hilft bei der Auswahl. Unter alle Wabenhonige stehen beide Wabenprodukte. Zum Servieren gibt es die Beiträge Wabenhonig essen und Rezepte mit Honig. Honig mit Wabe heißt hier: Das Wabenstück im Honig kannst du einfach mitessen.